1.
¿Cuáles son los oligoelementos más importantes y en qué grupo se clasifican?
Flúor: huesos y dientes: ayuda a la
fijación del calcio en los huesos, por lo que es indispensable en los períodos
de crecimiento y formación de los huesos pero también ayuda a prevenir o
retardar la aparición de osteoporosis. Mantiene el buen estado del esmalte de
los dientes por lo que ayuda a prevenir la aparición de caries.
Yodo: tiroides y energía: el yodo es
indispensable para el buen funcionamiento de las glándulas tiroides ya que es
imprescindible para la formación de las hormonas tiroideas (T3 y T4). Estas
hormonas regulan el metabolismo basal y por tanto el crecimiento y las
funciones de otros sistemas del organismo. Son esenciales para la producción de
energía en el organismo y son necesarias para la síntesis de muchas proteínas.
También influyen sobre el metabolismo de los hidratos de carbono y de los
lípidos.
Selenio:
antioxidante y quimiopreventivo: aunque no se conoce totalmente su mecanismo de
acción sí se sabe que es un antioxidante muy potente y que es necesario para el
buen funcionamiento de los músculos, protege el sistema cardiovascular y,
aunque hay opiniones contradictorias, parece que puede retardar la aparición de
cataratas y ayudar a prevenir ciertos tipos de cáncer.
Silicio: huesos, piel, cabello y uñas:
es esencial para la formación del esqueleto y para el crecimiento al intervenir
en el proceso de calcificación de los huesos. Interviene en los procesos de
cicatrización. La falta de silicio provoca pérdida de elasticidad de la piel y
otros tejidos, así como pelo y uñas quebradizos.
Cromo: metabolismo de los azúcares:
interviene en el metabolismo de los azúcares refuerza la acción de la insulina
y favorece la entrada de glucosa a las células. Debe tenerse en cuenta que con
la edad, disminuye su contenido en el cuerpo.
Cobalto: sistema circulatorio: es un
componente esencial de la vitamina B12. Regula el sistema neurovegetativo,
Ayuda a regular la presión arterial y a dilatar los vasos sanguíneos, y
favorece la fijación de la glucosa en los tejidos.
Hierro: sangre, tejidos y vitalidad.
Interviene en la síntesis y función de la hemoglobina, actúa sobre las enzimas
en la producción de energía, de colágeno, de elastina y de los neurotransmisores.
Litio: sistema nervioso. Actúa sobre el
sistema nervioso y es útil en algunos tipos de afecciones cardiacas. En
principio es difícil que se produzca un déficit de litio, pero parece que el
tratamiento con litio puede ser útil en ciertos casos de trastorno bipolar (en
este caso siempre con medicamentos dosificados y bajo prescripción médica)
Manganeso: alergias. Su mecanismo no
está claramente determinado, sin embargo su suplementación mejora en muchos
casos la sintomatología alérgica. Además, es necesario para los huesos y para
las funciones reproductoras.
Molibdeno: desintoxicación y otras
funciones. Interviene en el metabolismo y absorción intestinal del hierro.
Interviene en el buen estado de las funciones masculinas y también en el
proceso de desintoxicación de compuestos nitrosados.
Níquel: crecimiento y defensa.
Interviene en los procesos de crecimiento, de formación de células de la sangre
y en los procesos de defensa del organismo.
Cobre: multifunción y defensa.
Interviene en la síntesis y función de la hemoglobina, en la producción de
colágeno, elastina y neurotransmisores y en la formación de melanina. Estimula
el sistema inmunitario.
Estaño: precaución. Es importante para
muchas funciones bioeléctricas del organismo y para el crecimiento capilar.
Mejora el funcionamiento del sistema inmunológico y de los reflejos. Es difícil
que se produzca un déficit, por el contrario, un exceso de estaño es posible
por exposición a través de alimentos envasados en latas de estaño y éste puede
ser tóxico.
Vanadio: oligoelemento presente en el
cuerpo humano en cantidades minúsculas. No está claro su mecanismo de acción,
pero incrementa y mejora los mecanismos controlados por la insulina, aumentando
el nivel de glucógeno muscular.
Zinc: inmunidad y muchas más funciones.
Interviene en el funcionamiento de ciertas hormonas y en los procesos de
crecimiento. Asimismo, interviene en la producción de insulina, la formación de
espermatozoides y la defensa del sistema inmunitario.
2.
¿CUÁL ES LA IMPORTANCIA DE LOS OLIGOELEMENTOS EN EL ORGANISMO?
R//:
Las principales funciones de los oligoelementos:
·
–Zinc: Los procesos
metabólicos de la MEC, regulados por las endopeptidasas, son dependientes del
Zinc.
·
–Selenio: a través de
su concentración en los tejidos puede afectar tanto a la inmuno defensa del
tejido como su situación homeostática. Esto lo realiza a través de la expresión
de las selenio-proteínas y por medio de la circulación de macrófagos tisulares
en la MEC.
·
–Manganeso: La
proteína transportadora de Manganeso C es una proteína estabilizada por el
Manganeso que tiene la función en el proceso inflamatorio tisular de regular la
presencia de iones y, sorprendentemente, participa como co-proteína en la cascada
de la coagulación en la MEC.
“Quienes no encuentran solución con las
terapias habituales, acuden a nosotros que realizamos un tratamiento diferente.
La unión de oligoelementos normaliza la matriz extracelular y lleva al paciente
a sentirse mejor y en algunos casos logra revertir la enfermedad. Está
comprobado que este tratamiento es útil tanto para enfermedades autoinmunes
como para el cáncer, mostrando grandes resultados en miles de pacientes.”
concluye el Dr. Crescenti.
Asesoró: Dr. Ernesto Crescenti (MN:
50.776). Especialista en Ginecología, Obstetricia y Cirugía General. Director
del “Instituto de Inmuno Oncología Dr. Ernesto J.V. Crescenti”.
3.
¿Cuáles son los oligoelementos que funcionan como antioxidantes?
Hace varios años, oligoelementos como el
zinc (Zn), selenio (Se) y manganeso (Mn), presentes en el Complejo Antioxidante
Crescenti, han sido reportados como fundamentales para la salud del organismo
por varios motivos:
· El Zinc, además de
tener efectos per se sobre el sistema inmune, actúa sobre la reparación del ADN
y forma parte esencial de las enzimas depuradoras de radicales libres. Varios
protocolos internacionales lo señalan como efectivo en pacientes internados con
complicaciones por gripe.
·
El Selenio es
fundamental como antioxidante y como inmunomodulador.
· El Manganeso es
también un componente esencial de enzimas detoxificantes y productor de
energía. También interviene en la formación del tejido conectivo, huesos y
función nerviosa.
Los podemos encontrar en múltiples
alimentos como legumbres, frutos secos, cereales integrales, jengibre, carnes,
pescados y mariscos, algunos tipos de verduras (hojas verdes, cebolla,
espárragos), entre otros,
Receta saludable:
preparación:
El primer paso para realizar nuestra ensalada de frutas es cortar muy bien los ingredientes en pequeñas partes.
Después es un recipiente colocamos el yogurt de a poco.
Después de esto le introducimos nuestras frutas picadas.
Después le colocamos el queso (al gusto).
y por ultimo le daremos nuestro toque decorando con fresa, uva y granola. (es opcional).
y listo ya tenemos nuestra saludable y rica ensalada de frutas.
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Alimento
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Cantidad
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Clasificación
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Oligoelementos Mg/G
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Beneficios
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Carencias
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Exceso
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Kiwi
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1 kiwi, 7%
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vitamina C
Antioxidantes
Vitaminas
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90 mg para los hombres.
75 mg para las mujeres. Es la dosis diaria
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Ayuda a fortalecer el sistema inmune.
Actúa como antioxidante.
Mejora la absorción del hierro presente en las proteínas de origen
vegetal
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Mala digestión.
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Problemas digestivos
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Manzana
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3 manzanas, 22%
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Hidratos de carbono.
vitamina E y vitamina C.
Potasio
Fibra
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La ingesta diaria de cantidades alrededor de 5 a 59 mg/día se
considera beneficioso.
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Aplacar la ansiedad
Mejorar la memoria
Fortalecer pelo y uñas
Bebida isotónica
Regulador intestinal
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Comer demasiadas manzanas hará que el cuerpo deje de quemar grasa
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Veneno llamado cianida está presente en sus semillas
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Pera
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3 peras, es 25%
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Las peras son ricas en vitaminas B2, B3, B6, C y K. también son
ricas en calcio, ácido fólico, potasio, magnesio, cobre y manganeso
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De 4 a 40 mg/ es la cantidad diaria recomendada por los profesiones
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Protege el aparato cardiovascular.
Facilitan una buena digestión
Desinflama la mucosa intestina
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Comer peras que no estén dentro del tiempo que estén buenas tendrá
problemas en la digestión
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Sus semillas comerlas exageradamente puede producir alergias en
los labios y diferentes partes del cuerpo
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Banano
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3 bananos, es 26%
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Fe
Mn
Zu
Ca
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Los adultos deberían consumir unos 3.500 mg de potasio al día, Una
banano promedio de 125g de peso contiene 450mg de potasio.
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Disminuye la presión arterial.
-Contiene 34% de vitamina B6.
-Previene los calambres musculares.
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Los bananos contienen alrededor de 14 gramos de azúcar.
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Si comes en exceso banano podrías aumentar rápidamente de pero por
la cantidad de azúcar que este contiene.
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Sandia
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Media sandia es 46%
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Vitaminas A, B6 (que ayuda a manejar el estrés), vitamina C, ácido
fólico, y los minerales magnesio, cobre, y cinc.
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Por lo que su valor calórico es muy bajo, apenas 20 calorías por
100 gramos. Aunque es una fruta muy refrescante y de gusto masivo, por lo
cual es recomendable comer una porción pequeña diariamente.
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-Propiedades anti-inflamatorias.
-Hidratación.
-Beneficios para la piel y el cabello.
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Esta fruta en muy beneficiosa por tal motivo muchos científicos
afirman que si no comes sandia esto puede traerte consecuencias.
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El consumo de más de 30 mg de licopeno al día podría causar
náuseas, diarrea, indigestión e hinchazón, según la Sociedad Estadounidense
del Cáncer.
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Uva
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10 uvas, es 15%
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El potasio y el hierro (0,50 mg por 100 gr) y en menor medida
magnesio, selenio y cinc. Entre las vitaminas destacan la B1, B6 y C.
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Al elegir uvas la cantidad recomendada es 100 gramos que equivalen
a un racimo de 10 a 12 uvitas.
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-Antioxidantes.
-Antiinflamatorias
-Para cuidar el corazón.
-Uvas para cuidar la vista.
-Uvas para las arrugas.
-La uva como diurético.
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Puede causar deficiencia en el organismo.
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Comer en exceso súper frutas puede ser contraproducente, debido a
que demasiados antioxidantes podrían afectar funciones regulatorias o
neutralizar mecanismos de defensa que dependen de oxidantes naturales.
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Fresa
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8 fresas, es 20%
|
La fresa es una fuente de Vitamina B6, la niacina, la riboflavina,
el ácido pantoténico o el ácido
fólico, vitamina C, trae la fruta magnesio y potación y Vitamina K
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Una taza de fresa puede contener 136% de la cantidad diaria
recomendada, lo que las convierte en un poderoso antioxidante con una
potencia al sistema inmunitario
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-Antioxidante
-Perdedor de grasas.
-Tiene alto contenido en nitrato.
- Es energética
-Bajas en calorías.
-Bajan el colesterol.
-Antinflamatorio natural.
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Puede producir un paracito llamado Giardia Lamblia ya que aquellos
parásitos dejan sus huevos en las fresas ocasionando así daños a las
personas.
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Comer tanta fresa sin tener una buena desinsectación puede ser muy
negativo ya que en aquellos campos en muchas ocasiones riegan aquellos
alimentos con aguas sucias ocasionando que crezcan plagas.
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Mango
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2 mangos tiene 40%
|
El mango tiene carbohidratos, calcio, hierro, magnesio, vitamina
C, E, A, B1, B2, B3, B6 potación y entre otros nutrientes
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Sus propiedades nutritivas varían en función del tipo y grado de
madurez, sin embargo todos destacan su elevado contenido en agua y en
nutrientes
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-Es bajo en contenido de grasas, sodio y calorías.
-Tiene ácido fólico.
-Tiene gran cantidad de agua.
-Antioxidante.
-Reduce enfermedades cardiovasculares.
-Tiene potación.
-Reduce la grasa corporal.
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El mango puede disparar el índice glucémico, viéndose así
afectados los diabéticos en su salud, comer mucho mango puede producir
hinchazón y malestar estomacal, dependiendo del mago que se consuma.
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El mango puede producir que se evite el asma, ayuda a controlar el
cáncer, protege los huesos, previene enfermedades cardiacas, controla es
estreñimiento, provoca mejoras en su cabello y en la piel.
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Yogurt
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Un yogur tiene un 3.5% de proteína pero para su plato debe ir un
15%
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El yogurt contiene glúcidos, ácidos orgánicos, fibras, contenido
energético, micronutrientes, fuente de calcio y minerales
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El yogurt tiene algunas vitaminas B, A Y E y alta calidad de
proteínas, concentración de ácidos linoleicos, el yogurt lo relacionan con un
metabólico bueno para los adultos.
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-Algunos yogures tienen muchas calorías,
-Tiene algunas proteínas beneficiosas para la salud
-es un alimento pre digerido
-Tiene nutrientes.
-Muy bueno para hacer digestión.
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El yogurt tiene mucho acetaldehído, puedo ser toxico para algunas
personas, puede provocar cáncer, puede dañar el ADN de las personas, el yogur
puede traer bacterias por la leche que algunos traen.
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Es nutritivo para los infantes ya que están en crecimiento así que
les ayuda a crecer fuertes, tiene gran cantidad de proteína lo que es bueno
tomar un deportista, provoca energía para el organismo, ayuda a la digestión
y a las personas que sufren de estreñimiento.
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Queso
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El queso tiene un 15% de
cantidad para el emplatado
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El queso tiene Calcio (800mg) fosforo (700mg) magnesio (2mg)
25 gramos de proteína,
tiene vitamina A y B12
|
El queso es fuente de proteína, la proteína es importante y más
afectivo si las distribuyen en las comidas del día en este caso el queso, es
recomendable que el queso sea digerido durante refrigerios del día para así
fortalecer los nutrientes.
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Dicen que en verano el queso se convierte en un muy buen
antioxidante para el cuerpo, la vitamina A junto con algunas proteínas son
las sustancias más destacadas de algunos quesos.
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El principal inconveniente del queso es su alto contenido de
sodio, que lo que hace desaconsejable para las personas con hipertensión
arterial o para aquellas que siguen una dieta baja en sodio, también no
debería consumirlas aquellas personas con insuficiencia renal aguda.
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El queso es la principal fuente del calcio, un mineral fundamental
para la salud de los huesos y de los dientes. Además, la absorción del calcio
se ve favorecida por la proteína que contiene el calcio. El queso además
tiene todos los aminoácidos para el funcionamiento del cuerpo.
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Granola
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La granola tiene una cantidad del 10% para el emplatado y un 30%
de proteína
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La granola tiene Tiamina, vitamina E, ácido fólico, antioxidantes,
saciedad lo que significa quita el hambre y reduce calorías, es una grasa
saludable y es fuente de mineral.
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La granola es fuente de ayuda para la digestión y desarrollo del
organismo, la granola nos puede servir para remplazar alimentos del día ya
sean las meriendas o las tres comidas fundamentales del día (desayuno,
almuerzo y cena).
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-Es un alimento con saciedad.
-Contiene grasas saludables.
-Es fuente de vitamina.
-Fuente de minerales.
-Previene enfermedades.
-Mejora la digestión.
-Controlador del peso.
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Comer mucha granola puede provocar
excesos de calorías.
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La granola es buena si se sabe medir sus cantidades diarias, pero
si no la sabemos proporcionar puede tener hasta más calorías que una hamburguesa
que aproximadamente es de 427 calorías lo que a largo plazo podría afectar a
una persona.
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Plato saludable de la familia Colombiana:
Mensajes para una buena alimentación:
1. Consuma alimentos frescos y variados como lo indica el plato saludable de la familia colombiana.
2. Para favorecer la salud de músculos, huesos y dientes, consuma diariamente leche u otros productos lácteos y huevo.
3. Para una buena digestión y prevenir enfermedades del corazón, incluya en cada una de las comidas frutas enteras y verduras frescas.
4. Para complementar su alimentación consuma al menos dos veces por semana leguminosas como frijol, lenteja, arveja y garbanzo.
5. Para prevenir la anemia, los niños, niñas, adolescentes y mujeres jóvenes deben comer vísceras una vez por semana.
6. Para mantener un peso saludable, reduzca el consumo de "productos de paquete", comidas rápidas, gaseosas y bebidas azucaradas.
7. Para mantener una presión arterial normal, reduzca el consumo de sal y alimentos como carnes embutidas, enlatados y "productos de paquete" , altos en sodio.
8. Cuide su corazón, consuma aguacate, maní y nueces; disminuya el consumo de aceite vegetal y margarina; evite grasas de origen animal como mantequilla y manteca.
9. Por el placer de vivir saludable realice actividad física de forma regular.
web grafía:
https://www.salud.mapfre.es/nutricion/reportajes-nutricion/oligoelementos-pequenas-cantidades-grandes-funciones/
https://www.crescenti.com.ar/novedad/oligoelementos-su-importancia-para-el-organismo/#:~:text=Los%20oligoelementos%20son%20componentes%20qu%C3%ADmicos,medio%20donde%20habita%20la%20c%C3%A9lula.
https://www.crescenti.com.ar/novedad/antioxidantes-sistema-inmune/
